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发布时间:2019-11-05 09:53:46
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早餐好一点:早餐应占全天总热量的30%-40%,营养价值要高一些。忌吃油腻、煎炸和带刺激性的食物。
数量少一点:老年人每日唾液的分泌量是年轻人的三分之一。胃液的分泌量是年轻人的五分之一,稍多吃一点就会感到肚子胀,不消化。老年人的进食量应该比年轻时减少10%
质量好一点:蛋白质对维持老年人肌体正常代谢。增强肌体抗力有重要作用。一般的老年人每公斤需要1克蛋白质,应以鱼类,禽类、蛋类、牛奶、大豆等优质蛋白为主。
蔬菜多一点:多吃蔬菜对保护心血管和防癌很有好处。老年人每天最少要吃250克蔬菜。
品种杂一点:要荤素搭配,粗细搭配,品种越杂越好。每天主副食不少于10种。
饭菜香一点:饭菜香一点,不是指多用盐和味精等调味品。而是多放些葱、姜等调料。人的五官是相通的,可以用嗅觉来弥补味觉上的缺失。闻着香喷喷的饭菜,老年人一定会胃口大开。
食物热一点:生冷硬食物多性寒,吃多了会影响脾胃的消化吸收。甚至造成损伤。因此,老年人要避开生冷硬的食物。
饭菜稀一点:老年人常吃粥容易消化,具有健脾益胃,生津润燥的效果。而且益寿延年。但也不能天天喝粥,长此以往,会造成营养不良。
吃的慢一点:细嚼慢咽易产生饱胀感,可防止吃的过多。有利于消化。
此外,长期过快和过量的进食,也会引起血糖迅速升高,极大地加重胰腺的负担,进而提高患糖尿病的风险。
晚餐早一点:晚饭吃的太晚不仅影响睡眠,囤积热量。容易引起尿路结石。人体排钙高峰通常在晚饭后4-5小时。晚饭吃的太晚,当排钙高峰到来时,已经睡着了,老年人最佳晚饭时间在下午六七点。忌吃夜宵。
误区一:60岁后,新陈代谢减速,需要营养更少
正解:美国塔夫茨大学衰老研究中心专家爱丽丝·H·利希滕斯坦博士表示,老人对热量的需求比年轻人更少,但是对钙、维生素D、维生素B12等营养的需求却更多。建议老人应该多吃富含这类营养的食物。
误区二:老年人无需担心体重超标或肥胖
正解:老年人中肥胖问题日益严重,其原因与其他年龄段一样,摄入热量超过需求热量,多余热量便会以脂肪形式储存在体内。肥胖会增加心脏病和2型糖尿病危险。
误区三:如果没有体重问题,那么可以想吃啥就吃啥
正解:美国糖尿病协会前会长南希·威尔曼博士表示,即使你身材苗条,糟糕饮食也会增加多种慢性病危险。比如,富含饱和脂肪的饮食会增加心血管疾病危险。
误区四:没胃口时,一顿不吃也没关系
正解:威尔曼博士表示,老人经常不吃饭危害很大,容易导致暴饮暴食、血糖波动和抑制食欲等问题。早晨食欲最强,早餐一定要吃好,即使不太饿,午餐和晚餐也一定要吃点东西。
误区五:口渴时喝水,就不会脱水
正解:利希滕斯坦博士表示,由于生理变化的缘故,老年人即使出现脱水,也不会感到口渴。建议老人每天保持恰当的饮水量,尽量选择白开水或矿泉水。
误区六:一餐饭吃一半留一半,省钱又省时
正解:美国营养协会首席顾问凯瑟琳·尼德特博士表示,剩饭剩菜容易导致关键营养缺乏,食物也容易变质。由于老年人嗅觉减退,有时难以闻出变质食物气味,因而容易食物中毒。建议剩余饭菜最好放入冰箱。食用前应彻底烧熟。
误区七:65岁之后再开始健康生活方式已经晚了
正解:饮食或生活方式的健康变化从来就不会太晚。多项研究表明,心脏病发作后,生活方式的改变可大大降低心脏病再次发作的危险。