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发布时间:2019-07-09 21:23:27
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夏三月,此谓蕃秀,天地气交,万物华实,夜卧早起,无厌于日,使志无怒,使华英成秀,使气得泄,若所爱在外,此夏气之应,养长之道也。逆之则伤心,秋为痎疟,奉收者少,冬至重病。
2夏季之饮食搭配
夏天在五行里属火,其对应的五脏是心,所以夏天应注重养心,而苦味入心,可以调节心脏的功能。我们在夏天选择饮食的时候应适当选择一些苦味的食物来养护我们的心脏,但是苦味的东西不可食用过量,否则会损伤肺。长夏在五行里属土,其对应的五脏是脾,所以在长夏时节应注意养脾,而甘味入脾可以调节脾的功能。我们在长夏时节应适当选择一些甘味的食物来保护我们的脾脏。但是甘味的东西不可食用过量,否则会损伤肾脏。
夏季如何养“长”——关键词利湿,夏季炎热,常遇暑热兼湿之候,肌腠开泄,汗出亦多,人们喜食生冷、寒凉之物。如太过则而伤脾胃。因此在夏季切忌过食生冷,少食油腻厚味、煎炸动火之物、饮食宜甘寒、利湿、清暑、少油之品。夏季饮食调养以清为贵,调养心神。注重清热利湿保脾胃。夏季易食:瓜果类、豆类、莲子百合、时令蔬菜和多种粥,鸡、鸭、鱼、牛肉、猪肉......
除了正常的饮食控制外,古人夏天对于消暑的食物也格外讲究。
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李时珍在《本草纲目》中记载了夏天消暑的饮食方法,直到现在我们仍在沿用。宋代诗人方回《秋熟》中就有“西瓜足解渴,割裂青瑶肤”的相关描述。
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金易先生所著的《宫女谈往录》记载了对慈禧太后夏日消暑饮食的叙述:“宫里头甜碗子是消暑小吃,有甜瓜果藕、百合莲子、杏仁豆腐等。据说慈禧和光绪在仓皇西行的路上都不忘吃上一碗冰镇的酸梅汤。